用料： 黄豆约250g、牛腩750g、葱姜适量 调料： 八角1个、桂皮1段、香叶3片、干辣椒3个、花椒十几粒、老抽2勺、生抽2勺、豆瓣酱1.5勺、冰糖8-9颗、料酒2勺、胡椒粉一小撮 做法步骤：1，准备食材。2，锅中入水，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒，将洗净的牛腩放入锅中，大火煮出血沫。
周嵘周嵘谢邀 腊牛肉，我吃的比较多的是湘西的，云南的没吃过，不评价。 腊牛肉好吃不好做，和腊肉不同，做腊肉是用柴火烧出来的烟把肉熏黄变黑，而腊牛肉是日晒雨淋自然风干而成的。所以味道上有明显区别，腊肉更香一点，而腊牛肉偏咸辣口。
黎燕魁可以的，我们这里有一道特色菜叫做“五香炖猪蹄”，原料就是猪脚（猪蹄）、五花肉、生藕、香葱，调料用的是八角、桂皮、小茴香、甘草、三奈、胡椒、辣椒、花椒、砂仁、豆蔻、草果、香叶、丁香等二十几种香料，用卤水煮沸后转小火煮约2个小时就制成了。
昝娅欢昨天和小伙伴一起去吃了一盘香喷喷的羊肉馅儿饺子，吃得肚子圆圆满满的。今天一上班就迫不及待地买了肉馅儿回去，准备做一顿好吃的牛肉丸。 先说说调料吧~ 我用的是平常炖肉用的料～八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒（一小把），再加生抽、老抽、白糖提味。 还有必不可少的那就是豆腐乳汁！
卞慧君今天做【牛肉冬瓜馅】的，主要材料有：中筋面粉300克、开水125毫升、冷水175毫升、盐1茶匙（5克）、香葱1把、牛肉馅400克、姜末50克、白胡椒粉1/2茶匙（3克）、生抽和老抽各1汤匙（15ml）、五香粉1/2茶匙（3克）、香油1茶匙（5ml）、香菜适量 做法如下：1.将中筋面粉倒进锅里，
谢书磊现在天气开始转凉，最适合吃羊肉和牛肉了； 用料也不复杂，一般家里有的就可以了 首先把买回来的牛肉清洗干净（最好泡一下，除去血水）。 这里介绍两种做法给大家参考：第一种：酱牛肉 准备原料：牛肉、葱、姜、八角、桂皮、酱油、料酒、白糖。
吴启桢台湾省台中市中西区，距火车站仅750公尺 早上去的时候还在修路，走到店门口已经一身汗。不过好在老板人很好，让我们进去等待。店面不大，就四张桌子，一个吧台，环境就是普通的台湾小店。我们点了两份牛肉面和牛杂汤（因为本人非常爱喝牛杂汤），还有一个卤蛋。
历玥瑞我做过2份膳食调查，分别是给公务员和给大学生的，得出的结论是，最好吃的配餐是 番茄炖牛腩、洋葱炒鸡蛋、清炒菠菜、玉米渣粥 我做过2份膳食调查，分别是给公务员（行政人员）和给大学生的，得出的结论是，最好的食材是 牛腱子肉配番茄，好吃又营养！ 为什么说营养好？
钟华璧五香味烧牛腱子 主要原料和辅料有：新鲜牛腱子、香料（八角、桂皮、当归）、黄酱、酱油、辣椒油、白糖等， 其制作过程如下所述。 1.选料加工：选择新鲜优质牛腱子，洗净后在开水锅中焯烫一遍备用。将锅烧热后加入少许食用油，放入白糖熬至发黄，随后加入沸水冲成糖色，待用。
莘凡曦谢邀！！不知道题主是不是想问清真的吃法，我就按这个思路来答哈~~（*¯︶¯*) 先说答案：这道菜放了洋葱和香菜真的是超好吃的哦~下面上做法～ 原料准备：牛里脊肉（牛腩也可以）、洋白菜、洋葱丝、香菜段、姜丝、干辣椒节、花椒、八角、桂皮、香叶 第一步：将牛里脊肉清洗干净后切成薄片，加入清水、少许料酒、
蔚奕涵这个问题，我觉得我有权回答！我是吃货，而且是那种看到食物就能流口水的吃货…… 先说答案：当然可以！而且超级好吃！ 我就经常用鸡蛋和番茄做汤喝，而且每次做出来的味道都不尽相同。有时香醇浓郁、有时清新怡人。下面我把做法分享给你们。
夏宇泽用高压锅啊！（当然，如果是想酥点的话也可以改用油炸的工艺） 原料：牛里脊肉180g、鸡蛋1个、葱白适量、姜4片、白胡椒粉2.5g、料酒5g、生抽3ml、食用油5ml、清水100ml、盐2g、干淀粉30g 做法步骤： 第一步：做肉馅儿。
赫连函璇肯定是可以的啊！ 比如吃铁板烧的时候，牛肉都是提前腌制好的嘛~ 但是！注意看这个题目哦——“可以腌半小时”，强调的就是一个“腌”字。这里的“腌”字，个人认为应该是泛指“对原料加工的过程”，而不是特指我们日常生活中所理解的“腌咸菜”“腌腊肉”等用盐来腌的方法。
沈子桉1、选择新鲜的牛排，用清水浸泡出血水 2、加入大葱段、姜片、料酒去腥增香 3、加入白糖调味，生抽酱油调色（这里可以试一下味道，因为后面还要腌肉，所以不用多放） 4、加入白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉和少许芝麻，充分拌匀后，盖上盖子腌制两个多小时 5、两个小时后取出，把多余的酱汁滗掉不要，
富曦萱其实啊，所有部位的牛肉都有牛筋，只不过有些部位肉多筋少，有些则筋多而肉少。。。 举个例子吧，这腱子肉呢，它是连在骨头上的，上面是猪的大筋（腱子），下面是里脊肉，中间还有夹筋。所以要想把肉和筋分离，就必须得把这筋给剔出来。
令狐紫欣今天做了一瓶子盐牛肉，方法简单味道好～ 买一块牛腱子肉（或者牛排）加入葱姜料酒煮熟去腥（我买的牛腱子已经腌过所以不用再加生抽老抽了）煮好后捞出来冷却后切成薄片 切好后的样子 加入两大勺生抽、一大勺老抽、
西莲歆会，而且味很重…… 以前在澳洲读书的时候住宿舍，隔壁住的是中国人（关键不熟），不知道他们做了什么好吃的，每天放学回来都能闻到一股奇异的香味，很浓厚，不是葱蒜那种味道，但也不是火锅的味道…当时以为是他们做了奇怪的菜所以没多闻，现在想想很可能是他们在做卤味！
司马一宸这个菜我们这里（武汉）叫做“炒牛肚”，是牛肚和辣椒一起炒的。我小时候家里穷，很少吃猪肉和牛羊肉，所以这道菜对于我的味觉，就如同宫保鸡丁和糖醋里脊一样富有吸引力。
季莉伽要想包出好的水饺，首先要有优质的馅料，那就是说选择的牛肉非常的重要 买回来的牛腩可以直接炖着吃，但这里建议先浸泡一下，因为有很多的血沫，用流动的清水冲洗干净后再进行下一步的烹饪 将泡过的牛腩冷水下锅，加入生姜片去腥，大火煮开，再焯烫3分钟，捞起沥干水分 准备香料：八角、桂皮、香叶 用料简单，
边素萍用料 牛腱子肉750克、生抽3汤匙、老抽2茶匙、白酒1汤匙、白糖适量、香葱结1个、生姜4片、八角2粒、香叶2片、桂皮1段；做法 1.买回来的牛肉用清水泡出血水，期间不停换水直到水变得清澈；2.准备好香料，香葱打结，姜切片； 3.准备一个砂锅，把牛肉放进锅里，加入所有香料和调料，
冯熙童