河蟹炖什么好吃？
“江南可采莲，莲叶荷田田”，七月份是吃莲花、荷叶的最佳季节。 以前人家养蚕，都是在家门口栽种桑葚树或者食桑树，桑叶摘下来喂蚕宝宝，剩下的枝条用来烧饭。我奶奶就经常在门口采新嫩的树叶和嫩头熬汤。
其实莲藕也有相同的用处，生藕切片加红糖水煮，喝了可以清热利尿；不过最好吃的做法还是河蟹炖藕汤。 把藕去皮洗净切成块状，丢入冷水锅中与姜一起煮，待水开后再煮5分钟左右关火让藕浸泡在汤里。 然后准备一些紫苏叶子（没有的话用薄荷也可以），洗尽切段，丢进锅里与藕一起再煮10分钟。最后放入切块的河蟹，煮熟即可食用。
这碗汤品颜色艳丽口感丰富，香气扑鼻，最适合夏天热得人没胃口的时候喝上一大碗，全身都透着凉爽之意。 除了莲藕以外，夏天还有各种新鲜美味的瓜类蔬菜，如苦瓜、丝瓜、冬瓜等，如果害怕油腻，那就尝试一下清炒苦瓜或者凉拌丝瓜吧！绝对是清爽不腻又美味的下饭菜。