葱味肠怎么做好吃？
把猪大肠洗干净，用清水加淀粉抓洗几遍（这样干净），再加黄酒、生姜、八角、桂皮腌制半天。 用油爆香姜片，加入腌好的猪大肠爆炒，再加酱油炒熟，加点葱花就好了 葱香味是调料的葱蒜和香料的味道融合在一起形成的独特风味 你这个口味重了，少放点儿盐就会更好吃一些。
我喜欢吃辣所以会放些红辣椒一起炒，味道相当不错。或者不放辣椒改成放芹菜也很好吃的~用油爆过更香。 大肠买回来一定要清洗干净哦～可以用小苏打粉加水清洗，或者用醋和面粉揉洗，再冲洗掉粘液就ok啦！ 这样做出来的香肠咸香入味，一点也不腻人！你试试看～
葱味猪肉肠的用料：猪肉700克、肥猪肉300克、盐30克、白胡椒粉7克、淀粉50克、葱白200克、高度白酒60克、鸡精15克、冰块200克。
葱味猪肉肠的做法：
1、猪颈肉、肥猪肉切大块，加冰块、盐、味精、白胡椒粉、白酒、葱白段。
2、启动绞肉机绞馅，出馅口变小然后就继续加冰块。
3、绞好后装盘再用力摔打几下肉馅，让馅料更上劲。
4、将馅料挤进肠衣，每隔10厘米左右用线绳扎紧。
5、最后将做好的肉肠用火烧一下系绳的地方，系牢再烧一下封口。
6、将肉肠挂在通风阴凉处晾5天左右就好了。
