现在什么小菜好吃？
我是比较喜欢吃小菜的，各种小菜都爱吃。但是要论最受欢迎的，那还是凉拌黄瓜和拌茄子了。夏天快到了，可以自己做凉拌菜吃了。首先准备食材，新鲜的小黄瓜两根，嫩茄子两根，小米椒两个，蒜两瓣，香葱一根。 把准备好的食材清洗干净后，将黄瓜切成段，茄子去皮后切成片状，小米椒切圈、大蒜拍碎，香葱切碎。 然后调制酱料，取一个空碗加入生抽酱油3勺，香醋2勺，白糖1勺，味精少许调匀备用。 小菜要不要放辣椒油根据个人的口味添加就可以了，最后把所有处理好的食材倒入一个大碗中，淋入调好的酱汁，搅拌均匀就可以吃了。 这样一道清爽开胃的凉拌菜就做好了，吃的时候撒上葱花点缀一下更美观。
除了上面这个拌黄瓜之外呢，还有很多其他的小凉菜做法都非常简单美味。比如， 【胡萝卜丝】 【藕丁】 【花生豆皮】 【菠菜粉丝】 【青椒皮蛋】等。 做凉拌菜最重要的就是要挑选新鲜的食材，这样做出来的菜品才会鲜嫩美味又营养。其次还要把控好调料的用量，多了会咸，少了会淡。至于放不放香油或者辣椒油，就要凭个人喜好来决定了。 你最喜欢吃的凉拌菜是什么呢？也可以在评论区和大家分享哦！