苹果炖煮有什么功效？
苹果性平，味甘、酸，归肺、大肠经，有生津止渴、健脾开胃、止泻等养生或治疗作用。《本经逢原》记载，白苹果生津止渴、收敛止泻。《随息居饮食谱》记载，苹果养阴清涤，生津润燥，除烦消痰，开胃健力。现代研究认为，苹果有预防心血管病、抗癌保健、减肥降脂等作用。由此可见，以苹果为主料炖汤，多有很好的养生或治疗作用。
以苹果为主料而作的苹果银耳汤，就有养阴清热、润肺生津和健脾安神、通便利肠的良效。主治肺热咳嗽、心悸怔忡、胃阴不足、口干咽燥、腹痛腹泻、身体肥胖等症。制作方法是：取去皮红苹果1个，洗净，切片，与银耳30克及适量清水同置炖盅内，文火隔水炖2小时，以冰糖调味即可。量大者日服2次。
苹果猪排汤也有相当好的保健作用，有滋阴润燥、滋肾养心、美容驻颜之功。可用于肾阴亏少、头发早白、腰膝酸软、形体肥胖、心血不足、心悸不宁、失眠多梦、须发焦萎等症。制作方法：取去皮的鲜苹果2个，洗净切片；鲜莲子60克，去心；猪排骨250克，洗净，斩件，入锅用沸水煮5分钟取出；然后，将以上各物同置炖盅内，加适量清水，文火隔水炖3小时，调味即可。量大者1日服2次。
此外，以苹果为主，配大枣、红糖炖汤饮服，有补中益气、养血健脾、美容美发之功。可用于心血不足、阴血亏少、脾虚食少、体弱多病、腰酸乏力等症。制作方法：鲜苹果2个，去皮、核，切片，与9枚红枣及适量的红糖一同入炖盅内，加适量的开水，隔水炖1小时，早晚餐前服用。