湿面怎么做才好吃？
夏天到了，做一道凉面解解暑吧～ 小时候最喜欢吃妈妈做的凉面了，每次中午放学回家都能吃到香喷喷的凉面！ 后来在外面读书工作，也总想起妈妈做的那碗凉面，味道是浓浓的豌豆香味混合着葱花、香菜末和酱油的味道，特别好吃～ 最近自己也开始动手做凉面啦，其实做法很简单，把食材准备好，拌一拌就可以吃了，喜欢的可以试试哦～
食材清单： 凉面辅料：胡萝卜 黄瓜丝/切丝 鸡蛋1个 花生米（生） 黑芝麻适量 香菜3根 葱白2节 香葱4根 盐2勺 生抽2勺 老抽1勺 醋3勺 白糖1勺 五香粉少许 豆瓣酱1勺 黄酒适量（可选） 玉米淀粉适量（可选） 饮用水或者冰水适量 这个配方可以做2大碗，我大概做了8分满的样子。
具体做法： 准备一个大一点的容器，我把所有的原材料都放进去搅拌混合均匀，让每一根面条都裹上酱料。 这一步可以加入少许食用油，防止黏连。 盖上盖子，放在一旁静置入味，半小时以上更好。
我因为着急吃，就放在了冰箱冷藏室里，晚上回来就很好吃了～ 喜欢吃辣的可以多放点辣椒啊，我本来买了好几袋剁椒，结果一次都用完了… 喜欢口感筋道的可以加点食用碱，但是不能加多了哦。
煮好过冷水，最好用凉水不停冲洗，这样可以保持面的劲道。
最后把葱花、香菜末、花生米、黑芝麻等全部放进碗里，倒上醋、酱油、芥辣汁等调料，拌匀就可以啦。
如果喜欢脆一点的花生米可以在下锅炒之前去掉红皮，这样会更香~ 我自己加了啤酒或者雪碧代替饮用水，更棒！ 不喜欢吃萝卜的可以不用放哈，凉面本身就很入味了，不需要再加食盐了。