五花肉能炒什么菜好吃？
首先，五花肉肥瘦相间，炒出来不会很腻 其次，五花肉中富含人体所需的脂肪酸，具有很高的营养价值 最后，因为五花肉中含有大量的蛋白质、脂肪等营养成分，所以用来炒菜十分入味。 说到红烧肉，想必大家都会做，那你知道怎么挑选五花肉吗？一般我们在买五花肉的时候，由于层次分明，很容易挑选，但只要注意观察，还是有技巧的。 看颜色在选购五花肉的时候，首先要仔细观察肉的颜色，若肉的表面色彩鲜艳、纹理清晰、有光泽，说明这个五花肉比较新鲜；反之，则是不新鲜的五花肉。当然，若你是为了炖汤而买回的五花肉，那就得看看是否带有肥肉，如果有的话可能熬出来的汤会油腻，如果没有就不必担心。 摸质感然后，我们可以用手去触摸五花肉，若是感觉肉质非常干燥且紧实，并且富有弹性，那么就是新鲜的五花肉；反之，如果摸着不干燥而且粘手，没有弹性，那就是不新鲜的五花肉。 看形状最后，你可以通过观察肉的形状来判断好坏。优质五花肉形状较为整齐，而且层次分明，每一层分布得很均匀；而不新鲜或者不太好的五花肉，看上去会比较松散，而且边缘部位有黏连现象。
教你做道简单的糖醋排骨！ 用料 五花肉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，白醋适量，葱段姜片适量，八角一颗，桂皮一块，冰糖几颗。
做法 1.把五花肉切成块状，冷水下锅，加入两片姜，一勺料酒，煮出血沫后捞出沥干水分备用。
2.准备好调料，葱切段，姜切片，八角桂皮洗净。
3.调汁，两勺生抽、一勺老抽、三勺糖加清水调成汁备用。（口味重的可以适当多加些盐）
4.热锅入油，放入葱姜爆香，下肉翻炒至变色，烹入醋和料酒，下入八角桂皮，继续煸炒出香味。
5.倒入调汁，大火煮沸，转小火慢慢炖至收汁，放入冰糖，煮至冒泡变成浅棕色，即可关火出锅。