盐水排骨怎么煮好吃？
小时候住在农村，夏天中午放学回家，常常看见村头的老太太坐在树底下摆着一张小桌子，桌子上放着个碗，里面是一堆糯米和刚煮熟的排骨，糯米上面盖着葱末，老太太拿着一个木锤叮叮当当的敲，那味道真是太香了！这是小时候对盐焗排骨最深刻的印象了…… 后来出来读书，工作，生活在南方城市……这口味倒是让我念念不忘，于是自己试着做，买了一大袋糯米，打算做个糯米排骨，结果做出来的口感实在是不满意，太软烂，嚼起来没有牙快感……又不想吃炸得硬邦邦的排骨…唉…那个沮丧啊… 后来学了蒸排骨…算是满意了，然后学会了煲仔饭，就想到用盐焗法来做排骨……于是就有了这道菜--【咸香四溢】 准备材料：肋排、姜、蒜、葱结、八角、桂皮、料酒、老抽、白砂糖、食盐
做法步骤：
第一步：锅里放清水，倒入排骨，大火煮出血沫
第二步：把血沫冲洗干净，备用
第三步：葱切段，姜切片，大蒜去皮，八角、桂皮冲洗干净
第四步：锅中倒油，放入葱段、姜片、蒜粒爆香，下八角、桂皮，小火炒出香味后，加入3勺料酒、2勺老抽、1勺白糖、适量食盐，炒出香味后即可关火
第五步：把处理好的排骨放进去，让排骨均匀沾上酱汁，盖上盖子，小火焖20分钟
第六步：最后开大火将汤汁收浓，使酱汁完全包裹在排骨上，就可以出锅啦！ 这样做出来的盐焗排骨，咸香入味，连骨头都是香的~配一碗米饭，哇哦~美滋滋~~