芥兰杆怎么做好吃？
凉拌的做法食材：芥兰白梗200克，红椒1/4个，胡萝卜半根。调料：盐3/5茶匙(3克)，白糖少许，白醋、香油各适量。做法：将芥兰去叶，留杆切小圈；红椒洗净切成细丝； 胡萝卜去皮切丝。锅内倒入清水，大火煮开后放入芥兰梗和胡萝卜丝，再烧开，继续煮约2分钟至胡萝卜变软，再放入红椒丝，关火盖盖子焖3~5分钟。将芥兰梗，胡萝卜丝与红椒丝捞起放在盘中待用，另取小碗加入糖，白醋，盐，香油调成味汁备用。将调好的料汁淋在芥兰梗上拌匀即可。
芥兰炒牛肉的做法原料：芥兰、牛里脊肉、葱末适量、料酒一勺、鸡粉一勺、淀粉一勺、生抽三勺、蚝油两勺、胡椒粉少许。步骤：芥兰摘叶洗净后，从中间切开备用。牛里脊肉切丁后加入适量的葱末、料酒、淀粉、生抽抓匀腌制十分钟以上。锅中放油烧热后下入腌好的牛肉快速划散炒至变色后盛出备用。另起锅烧油放芥兰炒至断生盛出备用。锅中再次注入适量的食用油烧至六七成热时放入两勺的蚝油、一勺生抽翻炒均匀，再把炒好的牛肉和芥兰一同放入锅中翻炒片刻后调入少量的鸡粉和胡椒粉调味即可。
椒麻的做法材料：芥蓝菜（已洗净）、花椒、鸡精、盐、香油做法：1.随后，将已洗好的芥蓝菜下入沸水中焯一下，捞出。2.接着，将焯好后的芥蓝菜用凉开水过凉。3.然后，将过凉的芥蓝菜捞放在盘子中，并加入适量的鸡精、盐、花椒、香油。4.最后，用筷子翻拌翻拌，使每片菜叶沾满汤汁即成。