鲜鱼怎么炖做好吃？
“鲜鱼”二字包罗万象，无论是淡水鱼还是海水鱼，咸水鱼还是淡水虾，都可以用“鲜鱼”来称呼。 不过，这道汤里用的其实是海鱼——鲅鱼。鲅鱼身体肥厚，刺少肉多，味道鲜美，做成汤品最为合适。 用鲅鱼做的汤，东北和青岛各有不同做法。在青岛，人们把鲅鱼肉炸熟后，与豆腐一起熬成汤；而到了东北，往往直接用鱼肉炖酸菜。虽然食材不同，做法有异，但成菜都有着同样的美味。 下面推荐一道家常版的砂锅鱼片汤，制作简单，鲜香扑鼻，回味无穷！
原料：鲅鱼一条、豆腐一块、姜两片、胡椒粉适量、香菜一棵、香葱两根、鸡粉1小勺、味精少许、料酒适量。
步骤1.准备配料，香菜和香葱洗净，切段备用。
2.把鱼肉剔出，用刀轻轻拍散，再用清水冲洗干净。
3.把鱼肉、姜片、葱段放入锅中，加适量的水煮开。
4.煮开之后加入盐、胡椒粉、鸡粉调味，继续煮5分钟。
5.加入切好的豆腐块，煮至沸腾。
6.最后撒上香菜和香葱，出锅即可。
这道砂锅鱼片汤集鲜香、嫩滑、清淡于一身，喝上一口，满满的幸福感。 在山东，除了鲅鱼可以做汤外，黄秋葵也是不错的选择。
黄秋葵的黏糊糊的汁液里面含有大量的可溶性纤维，能够保护肠胃黏膜，让消化功能不佳的孩子以及老人吃得健康。 而且，黄秋葵的钙含量很高，每100克嫩荚中含有156毫克钙，是理想的补钙佳品。 另外，黄秋葵还含有人体需要的锌、硒等微量元素，铁的含量也相当高，有助于增强抵抗力、美容养颜。
小朋友经常食用，还能促进骨骼发育，让你长得更高。