十月什么菜好吃？
十月的应季蔬菜可多了， 比如秋葵、莲藕，还有各种瓜类， 但要说好吃的蔬菜嘛， 我觉得还得是山药！ 因为我觉得秋葵和藕都不算很好吃啊～（别打我） 为什么说山药好吃呢？ 你看呀~ 山药可是有“神仙之食”美誉的！ 除了含有碳水化合物、蛋白质外， 还有钙铁锌铜磷等微量元素， 及胡萝卜素维生素B族和C族等多种营养成分呢！ 所以呀~ 多吃山药真的好处多多哦！ 接下来推荐几道适合秋天吃的山药菜谱！
①葱油山药条 ②淮山排骨汤③四神汤 ④铁棍山药鸡汤⑤山药木耳肉片⑥鱼香山药⑦糖醋山药⑧椒盐山药条⑨椰香南瓜山药球
1.葱花油山药条 准备食材 山药400g，香葱适量 做法步骤 ❶ 山药去皮切片，放入清水中浸泡防止氧化变黑； ❷ 起锅烧油，油热后倒入香葱爆香； ❸ 加入山药片大火翻炒片刻，调入盐、鸡精即可。
2.淮山排骨汤 准备食材 淮山300g，猪排骨500g 做法步骤 ❶ 淮山洗净表面泥土，刮去外皮； ❷ 排骨冷水下锅，煮开焯水去除血沫； ❸ 将淮山、排骨放入锅中，加入适量食盐、料酒、生抽调味，炖煮1小时即可。
3.四神汤 准备食材 山药200g，莲子、茯苓、芡实各30g 做法步骤 ❶ 山药削皮切块； ❷ 莲子、茯苓和芡实用清水浸泡; ❸ 将所有食材放入锅中，加水熬煮1.5-2h，调入适量食盐即可。
4.铁棍山药鸡汤 准备食材 铁棍山药400g，鸡半只，生姜2~3片 做法步骤 ❶ 铁棍山药清洗干净，去皮切块； ❷ 鸡清洗干净，剁成块状备用； ❸ 将铁棍山药、鸡块和姜片放进锅里，加适量的水，煮开后小火煲2个小时左右，调入适量食盐和生油即可。
5.山药木耳肉片 准备食材 山药300g，木耳80g，猪肉150g 做法步骤 ❶ 山药去皮切块，木耳泡发撕小块，猪肉切丝并用少许淀粉抓匀； ❷ 锅内热油，放入姜蒜炒香，倒入肉丝炒散变色，然后放酱油、白糖和料酒炒匀入味； ❸ 放入山药和木耳，炒至熟透，调入味精就可以啦。
6.鱼香山药 准备食材 山药300g 胡萝卜1根，青椒半个，豆瓣酱1大勺 做法步骤 首先，把胡萝卜和青椒切成丝，然后把三丝放在沸水中焯一下，捞出沥干水分。 接着在锅里热油，放入葱蒜辣椒爆香，再放豆瓣酱炒出红油。 随后把胡萝卜和山药放进去，翻炒均匀，调入盐、味精和白糖，最后加入水淀粉勾芡，撒上葱花就可以了。
7.糖醋山药条 准备食材 山药350g，陈醋1勺，白砂糖2勺，酱油2勺，番茄酱4勺，清水5勺，玉米淀粉适量 做法步骤 首先，将玉米淀粉加水调成糊状，备用。 然后，把山药切成条状，浸入淀粉糊中裹均匀。 接着，起锅热油，油温七成热时，下入山药炸制金黄酥脆，捞出控油。 最后，锅中留底油，放入调料汁和山药条，小火熬至浓稠，不停搅拌防止粘锅底，出锅撒白芝麻即可。
8.椒盐山药条 准备食材 山药358g，食用油适量，胡椒粉1小勺，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，椒盐粉适量 做法步骤 首先，将胡椒粒碾碎，和玉米淀粉、鸡蛋液一起搅成糊。 然后将山药切成条状，沾上糊下油锅炸熟，呈金黄色捞起沥油。 最后，把椒盐粉和玉米淀粉混合，洒在炸好的山药上拌匀即可。 小贴士： 不喜欢吃椒盐口味的也可以不用放，直接拌上白糖来吃也挺好吃的～
9.椰香南瓜山药球 准备食材 南瓜200g，铁棍山药200g，椰子肉1个，红糖适量 做法步骤 首先，将山药和南瓜去皮，分别用刀背轻轻刮掉表皮，切小块备用。 然后，将椰子肉刨成细丝，和山药、南瓜放入破壁机里，加适量清水打成汁。 最后，用勺子舀起山药泥，搓圆并压扁，外面均匀的包裹上一层椰蓉，就完成了。 看完这些你是不是也想动手做一做？ 那还不快买来材料做做看！ 毕竟，秋天可是一个需要补养的季节啊～