怎么长寿面好吃？
题主是想知道怎么做长寿面吗？还是想知道为什么要做长寿面？
对于第一个问题，怎么做长寿面，答案是其实很简单的。 把鸡蛋打到碗里搅散，然后慢慢倒入面粉里（边倒边搅拌），然后揉成面团，盖上盖子醒面30分钟左右（这个时间不一定非要控制在三十分钟，根据天气气温不同、环境湿度不一样，醒面的时间会有区别的，以面团表面变得光滑为准）。
接着，把醒好的面团放在案板上搓成长条状，用刀切成一段段，然后用手压扁，用擀面杖擀薄，在面条上打个滚儿，让面条均匀地沾满面粉，再折叠起来，这样方便煮的时候可以成型。 最后一步，锅中加水烧开放入面条煮熟，捞起沥干水分，拌开就可以了。如果有条件可以做些青菜，放些盐，香油之类的会更好吃。简单吧~ （PS.如果一次没有吃过够，可以留着剩下的面条第二天加热一下继续吃哦～）
至于第二个问题，为什么要做长寿面？我觉得是因为中国人总是讲究个仪式感，生日这样重要的日子，要是有碗自己做的面条，意义是不一样的。小时候父母总是会花很长时间给我们做一碗丰盛的午餐，现在长大了，反而觉得他们辛苦了，有时候会心疼地说，“你们别做了，出去吃吧” 看到这个问题时忽然想通了一件事，我们一直在想着怎么能给父母更好的生活条件，却忘了他们最渴望的是我们的陪伴啊！于是忙完工作抽出时间，回家给爸妈做一次饭，或者亲手擀一张面皮都是很好的选择。
除了父母之外，我们也可以把这份仪式感送给朋友。有个朋友说过，“如果你很想我，就做个蛋糕送给我吧” 所以啊，无论是否过生日，只要你想朋友了，就可以送给他（她）一份手工制作的礼物呀。这样想起来，生日的时候送朋友一副手套，一个帽子，一件围巾，好像也蛮不错的呢。