包子青菜馅怎么做好吃？
【食材】 面粉 500g、水260g左右、酵母5g、青菜500g、豆腐干（熏干）100g、香菇50g、玉米粒适量、蚝油1勺、酱油2勺、味精适量、香油少许、葱花适量 【做法】 1.将面粉和酵母混合一起，加水用筷子搅拌成絮状；
2.下手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜饧发约2倍大； 3.准备馅料：锅中放油，下香葱、香菇、豆腐干炒香，然后将所有食材放入料理机搅碎；
4.面团饧发好后，反复揉搓排气，然后分成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚的面皮；
5.取适量馅料放在面皮中间，包好、捏紧收口；
6.锅中放水，放上篦子，把包子放上去蒸熟，大约8分钟左右即可。蒸的过程中，如果锅里的蒸汽太足，锅盖上的露水会往下滴，所以可以在锅里加盖一个盘子防漏；
7.在等包子熟的时间，我们可以做蘸料，取一个小碗，加入生抽、香醋、辣椒油、蒜末，用热汤冲开，拌匀后浇在蒸好的包子上，最后撒上香葱末和香菜末，一碗香气扑鼻的咸菜肉丝包就成功了！ 注意： 1.和面时，水的温度不能太高，以免烫坏酵母菌；也不能太凉，否则会影响发酵。一般感觉不凉不热的时候最合适。 2.和好的面团不要用力揉搓，这样会破坏其中的酵母菌，让其失去活性。正确的做法是：和好的面团盖保鲜膜或者盖子，让其在温暖处自然发酵。 3.做好的包子最好一次吃完，不要隔夜。