大虾可以什么菜好吃？
油焖大虾 原料：基围虾、香葱、酱油、糖、番茄酱、食用油、花椒 做法： 1. 将新鲜基围虾洗净，剥去外壳，保留尾部末端部分壳；锅内烧开水，放入处理好的基围虾，煮至变色后捞出沥干水分备用；葱切末待用。
2. 炒锅内放油烧热，倒入虾煸炒几下后加入酱油和少许白糖炒匀，倒入温水（水量没过虾）大火煮开后小火慢慢炖煮入味，约5～8分钟，其间可以翻动几次以便入味均匀。等汤汁浓稠至适中的程度时，撒入香葱末拌匀即可盛出食用。 小贴士：油焖虾仁、油焖虾皮都非常美味。做油焖大虾的时候可以多放些生姜进去，这样不但可以去腥，还可以使得成菜更加香浓鲜美。 如果不喜欢吃太甜的口味，可以减少白砂糖的用量，或者是不加白砂糖，在锅中少加点盐来调味也是可以的。 另外，做油焖大虾的时候可以适当多放一些油，因为后面还要收汁，如果油不足，汤汁会变得比较粘稠，成品会很难看。 大虾可以做什么 香辣大虾 主料：海虾500克。 辅料：葱白3段、干辣椒6个、姜2片、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、胡椒粉适量、香菜1棵。 做法： 1.海虾清洗干净后，用小刀轻轻刮去虾线。 2.锅中注入清水，加入料酒和少量食盐煮开，下入处理好的海虾焯一下水。 3.将焯过水的虾及时捞出，放在备用的凉水中浸凉，然后捞起控干水分。 4.锅置火上，不放油，下姜片爆香。然后放大料、干辣椒和郫县豆瓣酱，小火炒出香味。 5.加入足量的清水，淋入白酒，调入白糖和生抽，搅匀后大火烧开。
6.水开后下入虾仁，再次烧开后转小火，盖上锅盖焖煮。 7.待酱汁收到浓稠时将火调成大火并不断搅拌，以使酱汁均匀的包裹于虾身上，撒上葱花和胡椒粉增香提鲜，出锅装盘后点缀上香菜叶作为装饰。 蒜蓉粉丝蒸大虾 材料：虾、粉丝、蒜、剁辣椒、生抽、香葱、白糖、植物油 做法： 1.先准备好食材，粉丝用冷水泡软，蒜切末，香葱切段。 2.虾去掉泥肠，剪掉须脚，冲洗干净备用。 3.起锅热油，油温5成热时，放入蒜末和剁辣椒炒香，加入少许生抽和白糖调味，翻炒均匀后盛盘备用。 4.取一个盘子，铺上烫软的粉丝，上面码好处理的虾，再均匀得洒上炒香的蒜末和剁辣椒。 5.开水上锅蒸5分钟左右，出锅后挤少许柠檬汁，撒葱花点缀即可。