黑扁豆怎么做好吃？
“世界粮食英雄”、“最健康食品之一”——黑扁豆，它被誉为“全能冠军”，到底凭什么获得如此多的荣誉？ 黑扁豆中蛋白质和脂肪的含量居粗粮之首，钙铁锌锰铜磷含量均高于普通大米和白面，维生素Bl、维生素B2和维生素PP的含量也很高，所以长期食用黑扁豆具有预防动脉硬化、降低胆固醇和血糖的作用，对病后体弱、贫血、营养不良等病症也有很好的补养效果。 但黑扁豆营养再好，口感若不好也是枉然！接下来就分享一道我做的黑扁豆新吃法——【黑扁豆焖饭】 准备食材：黑扁豆（干）100g、大米适量、葱花适量
制作步骤： 第一步：淘米。加入清水浸泡30分钟以上。
第二步：把泡好的黑扁豆冲洗干净并控水备用。 第三步：电饭煲底格铺上洗净的米。 第四步：倒入切好的葱花。
第五步：再把清洗干净的黑扁豆均匀铺在上面。
第六步：加入适量的食用油拌匀。
第七步：加入适量食盐调味。 第八步：加入适量生抽提鲜。 第九步：加入适量老抽上色。 第十步：加入适量辣椒面（不吃辣的可省略）。 第十一步：加入适量白胡椒粉（不吃可少放或不放）。 第十二步：加入适量五香粉（可换作十三香）。 第十三步：加入适量孜然粉。
第十四步：加入适量白酒去腥增香。 第十五步：加入适量凉开水调开调味料。 第十六步：把调好味的黑扁豆连同汤汁一起倒进电饭煲内，盖上盖子通电蒸制。
第十七步：成品图。
第十八步：来张特写。 第十九步：配上一碗米饭，美味又简单，你学会了吗？