豆芽功效与作用是什么？
豆芽是一种比较常见的蔬菜，豆芽含有丰富的蛋白质、维生素C以及纤维素等。可以补充人体所需要的营养元素，豆芽的功效主要有以下几方面：
第一，可以保护血管以及血糖水平，因为豆芽里面含有丰富的膳食纤维，能延缓胃的排空，减低空腹以及饭后血糖，同时也能减少胰岛素分泌量，防止血脂在身体内堆积，减轻了血管负担。
第二，能清除人体内的自由基，延缓身体衰老速度，提高皮肤弹性以及光泽。另外豆芽能吸收体内的有毒物质，有助于排便，防止毒素在人体内堆积。
第三，能够减肥，因为豆芽里面的膳食纤维被吃进去后，能增加人们的饱腹感和促进肠道蠕动，减少食物中脂肪的吸收，降低血脂的含量，帮助身体健康。