腊牛肉抽能放几天？
我们这里没有灌腊肉的习俗，所以不知道具体是怎么做的。但是腊肉一般都是腌制后再晒干或者风干的啊，这样都能保存很久。四川的香肠、广东的腊肠都是典型的例子呀~ 一般来讲，现在做香肠、腊肠，不可能是用新鲜的猪肉了（除了少量用于制作广式烟熏烧鹅的卤水鹅肝和猪肚等），因为新鲜猪肉太容易变质了。现在的做法都是用冷冻猪肉，经过腌制后加工制成的。就算是放在冰箱里，温度低，也无济于事，毕竟细菌之类的东西，在低温下也能繁殖。 要想不变质，唯一可行的办法就是高温蒸煮灭菌。80度以上时，大肠杆菌就死亡了。所以用高压锅，在121度时，就可以杀死里面所有的细菌微生物。
当然，用传统的铁锅来蒸煮，时间也很长的啦……… 至于你说能不能吃到第二天……那要看情况。如果天气热，又没有冰箱，那么肯定不可以，不管是什么肉，都不可能不变质的。如果是天气冷，有冰箱，并且你买的香肠是正规厂家用冷冻猪肉制作的，那么是可以吃到第二天，甚至更久的——只要别直接接触到空气，避免与空气接触的那一层表面变干发硬就可以了。不过，这种环境下滋生的细菌，都是致病菌，都会导致食物中毒的，千万要注意哟！ 另外，看到题主说“今天吃不完，明天继续”，我表示很震惊…… 难道你们那里没有菜市场吗？！！！！！