绿豆沙做什么好吃？
作为在华南生活过5年的东北人，对于绿豆汤再熟悉不过了。 每次去早市，总能看到卖绿豆汤的摊位前围满了人。一碗冰冰凉凉的绿豆汤，是最解暑的美食了。 用勺子舀起，轻轻吹开浮起的绿豆皮，放入口中，清凉瞬间弥漫舌尖。 除了直接喝，我最喜欢把绿豆汤煮化，和糯米一起熬成豆沙，做成糯米绿豆饼。酥脆的外皮包裹着软绵的口感，一口咬下去，唇齿留香！
1.准备食材。绿豆（买的时候最好挑一下，有碎渣的不好）、清水、白糖。
2.将绿豆用清水浸泡4个小时以上。
3.取一砂锅，一次性加入足量的清水，然后放入泡好的绿豆。大火烧开后，小火慢炖一个多小时。
4.一个小时后，绿豆已经酥烂，汤汁已经变得浓稠。加入白糖搅匀，关火让汤汁自然冷却。（喜欢甜的可以多加一些糖，味道更好）
5.等汤汁晾凉后，过滤出豆渣，剩下的豆沙就是我们要的绿豆馅儿啦~
6.接下来就可以做糯米绿豆饼了。两勺绿豆馅儿，一勺糯米粉，少许清水调成糊状，上锅蒸8-10分钟就搞定啦~
你学会了吗？快做来吃吧~~