炸土豆有哪些吃法？
土豆，也叫马铃薯、洋山芋，是最常见的蔬菜之一，它也是世界第五大重要的粮食作物。它的特性是味甘，性平，入脾、胃、大肠经。有益气健脾，和胃调中，解毒补血，消炎，补肾利水等作用。它含有丰富的营养。含有蛋白质、维生素b1、维生素b2、维生素c、铁、镁、钾、锌等。营养价值较高。
炸土豆有哪些吃法：
炸薯条
1。把土豆削皮，切成1厘米左右的片状。（最好用刷子把皮表面的余粉冲洗干净）。2。在沸水中把土豆片汆一下，目的是去掉土豆里面的淀粉，但不要把土豆汆碎。（如果是用豆芽涮着吃的话，不用汆水了）。3。把汆好了的土豆片撒上一层淀粉（生粉），不要太多，薄薄的铺一层就行了。4。把土豆片卷上天妇罗粉（超市有卖的）。5。在盐水里泡一下。6。炸，不管是用油煎还是炸，都有点微微的黄颜色就好了，不要煎炸过了，焦了就不新鲜了。7。把煎炸好的土豆卷切成小段，撒点椒盐粉就可以了。如果不想洒椒盐的话，可以蘸番茄沙司吃，也很好吃的。其他吃法
洋芋擦擦：
洋芋擦擦，也称作“洋芋喀嚓”、“洋芋叨叨”，也叫“钢丝球”，一般在西安周边地区食用较多。制作时，将洋芋削皮后，再拿到锅里煮熟或蒸熟，然后把它捣烂，用勺子舀一下，顺着勺子边沿儿搅一下，使土豆与水完全分离，再把土豆丝从勺子里揪下来，丢在地上由钢丝球摩擦的样子，最终形成一个个小土豆。洋芋擦擦可以单独食用，在陕北地区作为主食已有几千年的历史，也可用于菜肴烹饪。
土豆焖牛肉
原料：牛肉500克，土豆两个。
调料：盐，糖，白酒。
做法：牛肉沸水下锅，烫掉血水后捞出，洗净。炒锅内放油烧至6成热，放入牛肉，翻炒。放盐，糖，白酒。关火盛出即可。
小诀窍：炖牛肉的时候最好是放一些山楂，帮助牛肉变软。
猪肉炖土豆
材料：土豆丁，五花肉皮，葱姜蒜，酸菜
做法：锅热油，放入切好的五花肉翻炒至肉变色盛出，锅中再倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炝锅，出香味后放入酸菜翻炒，倒入合适的开水，烧开之后放入土豆丁，用中火炖，炖至土豆酥烂，夹出葱姜蒜，出锅前放些盐调味。