高压锅炖排骨汤好吃吗？
首先，高压锅肯定能炖出好吃的排骨。 高压锅内温度最高可以达到120℃，这个温度基本上可以杀死其中细菌，还能让骨头内的蛋白质和脂肪充分解缩，产生独特香气。 其次，用高压锅炖排骨应该怎么做呢？ 做法其实非常简单，跟普通的炖汤流程差不多： 先准备好新鲜的排骨、葱姜蒜、辣椒等配料，清洗干净之后切好备用； 如果有高压锅炖汤功能的话，直接把所有东西放进去就可以了(当然，如果有煲仔炉就更好了)； 如果没有这种功能的高压锅怎么办呢？也不要紧！我们可以借用其它工具来代替哦~ 比如电饭煲的焖饭功能就非常适合用来炖排骨啦！把切好的排骨放在锅内，加入食盐、生抽、老抽、八角、桂皮等调味料，再倒上一点啤酒或者清酒，盖上盖子，启动烹饪程序就可以啦~~ 最后煮熟后把米饭和排骨拌匀了一起吃，香喷喷呀~~~
不过要注意一点：如果用普通高压锅或电饭煲来代替炖汤功能，时间要比电压力锅延长一些，具体延长时间要看所用的容器而定，最好是加盖留缝，防止溢出。 当然了，用高压锅炖汤也可以加点别的食材。
像玉米、藕块、胡萝卜等淀粉含量丰富的食材适合跟肉类搭配在一起炖，可以很好地入味儿； 而冬瓜、山药、青菜这类含水分比较丰富的食物就可以直接摆在上面同炖，可以保持营养和口感上的新鲜度。