藕荷怎么做好吃？
“嫩藕，二斤重者，用酒一碗，水三碗，浸过，再用小火慢炖” 我小时候生活在南京，每年暑假都会去河边抓知了，然后拿回家让妈妈给我做蝉羹（我至今不知道这是什么操作），不过我记得每次都是先拿醋和酱油泡，然后再拿出来炒的…… 后来去了外地读书，过了许多年再回到南京的时候发现河边的知了少了，然后我就很少再吃蝉了…
直到今年暑假我回到了老家湖北，在河边散步时候看到了卖知了的，而且很多！于是我就买了很多回去，准备拿家给妈妈做道菜让她高兴一下。。。。(●´ー｀●)
因为在外面上学工作这些年，总是我妈给我做饭，今天终于让我妈做个菜的回报。。。
不说了，上图。 这道菜的主料就是藕，配上豆瓣酱和剁辣椒，真的很好吃！！！ 具体做法：藕去皮，切薄片，浸泡在清水里防止变色。(PS.如果变色的藕吃起来会有涩味） 锅里放油，下入豆瓣酱和剁辣椒爆香，接着下藕丁翻炒，加盐、生抽调味，最后加少许清水煮片刻即可。