南京砂锅哪家好吃？
2016年1月7日，农历腊月十九，晴 早上去新街口附近某菜场买完菜回家的路上，遇到一个卖砂锅的摊位，看着很诱人就买了两个，一个豆腐砂锅，一个土豆砂锅，各五块钱。晚上回来做好之后发现豆腐砂锅里面根本没有豆腐（后来想想可能是我买的这个豆腐比较嫩，没熟），只有几块土豆和豆芽，有点生气于是拍照发到微博上了。 不过虽然这样，但口感确实不错，所以还是给了四星好评，并且推荐给别人了。 第二天，也就是2016年1月8日，农历腊月二十，晴 由于昨天的新年礼物不太完美，所以今天要“弥补”一下。在微博上搜到了这家店的地址，乘地铁到新街口后再找已经找不到了，问了路人，都说没有看到过。后来在一家杂货铺里找到了这家店的传单，按照上面留下了自己的电话，约好了时间地点后，终于吃上了心心念念的砂锅。
这家店是在一个小区里面的，进小区以后问保安，保安大叔非常热情地给我指了路。刚到楼下就看到一个小男孩在摆弄烤炉，询问之后才知道他是这家的老板，而老板娘正在楼上做饭。由于是预约的时间所以就直接上楼吃饭了，环境如图，非常一般。点了一个鸡汤砂锅和一个排骨砂锅，分别30元。说实话，这两份砂锅吃起来的口感和前一天买到的那两份并没有太大差别，但是味道要更好一些，可能是因为食材更加新鲜吧。因为实在太饿，所以两个人把两个砂锅都吃光了，临走的时候店家还送了一包花生米。
总体来说，两顿砂锅饭的价格共计85元，吃得相当满足…… 另外，还顺带在这里购买了4元的醋和2元的辣椒酱。（醋是用来泡凤爪的；辣椒酱用来拌米饭吃，超棒！）
砂锅，古代人们用来生火煮粥的器具，现代人对砂锅的使用，多以烹、煮、炖为主，砂锅烹饪的菜，总是带着独特的口感和味道。南京有不少好味道的砂锅，味道鲜美，一锅下去饱饱的。
锅盖面
在南京，锅盖面可是老一辈传承下来的美味。锅盖面，以手工擀的面条为主，锅大面多。煮面的时候，在煮沸的锅上压一个竹盖子，这样的面条会互相挤压，熟得非常透。而猪骨、螺蛳等熬成的底汤，汤清味厚，将面充分浸泡和吸收。最后浇上一碗荤素搭配的小料，一碗热气腾腾而鲜香滑爽的锅盖面就出炉了。
张记锅盖面
一家南京很有名气的锅盖面馆，经常门前都是很多人排队，生意好的要命。张记的面条比别家的稍粗些，煮的时间也长，非常筋道，煮的非常透彻，鲜美的汤汁都能充分渗透到面条的体内。而汤头上，以猪骨、螺蛳等炖制，非常鲜美，味道也非常的重，能够充分的衬托出浇头的鲜美。
地址：新街口镇江路11号
古南都
古南都在总统府附近，是一家南京很有名气的中华老字号餐厅，有着70多年的历史。古南都的装修非常的高大上，典雅精致的风格中透着浓浓的民国风，而菜品和服务也是可圈可点。
他们的特色砂锅菜有很多，比如古南都砂锅鱼头，精选7两以上的大鱼头，肉质厚实，经过红烧焖烧工艺，配以笋片、火腿、干贝等配料，味道非常的鲜美，鱼肉非常酥烂，鲜香味美。
还有他们的蟹黄汤包，也是必点的一道菜。用新鲜的蟹肉、蟹黄配以鸡汤馅料制成，在吃的时候，一定要遵循古南都汤包的口诀：轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸气。
