香菇酱配什么好吃？
这题我会！ 作为一个在菌菇领域摸爬滚打多年的从业员，我可以很负责的告诉你，香菇酱怎么搭着吃好，以及为什么这么做。 先给出答案：拌面、拌饭、作馅儿、做汤都可以，但最推荐的还是拌面。
1. 拌面
香菇酱里最好的食材就是香菇和豆瓣酱了，二者都是咸的；加上豆干的话，虽然也含盐，但含量不如前两者高。所以按照标准换算来推断，一勺香菇酱大概含600毫克左右的钠。 而一个成年人每天适宜摄入的钠含量为2000-3000毫克（具体参考中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》）。 所以一勺香菇酱就相当于这个摄入量的一半不到了。
当然，你可能说我没吃够三勺呀。那问题不大，毕竟还有豆瓣酱和豆干呢。两勺香菇酱+一两勺豆瓣酱+一两勺豆腐干（约50克）=一天所需钠含量的一半多一点。 所以说，只要控制好食盐的摄入，吃香菇酱是没问题的。而且作为四川人，我真的觉得好吃到飞起啊~ 香菇的味道是复杂的，有菌菇特有的鲜香，又有甜味的回味，还夹带着辛辣刺激味蕾的感觉。这些味道混合在一起，简直让人吃了就停不下来。
PS：有人担心吃多了会咸掉头发，这点倒是没必要，该掉的头发它一样都不少。不过，若真的因为吃太多导致口腔或食道发炎，这也是有可能出现的。
2. 拌饭 跟拌面类似，不过更适合小孩子食用。
3. 做馅儿 这里主要推荐用豆腐干来做馅料，香菇碎+豆腐干（少量）+葱蒜，调成馅料后可以用来包包子或者包饺子。 当然也可以用鸡蛋、面粉、淀粉调个糊，然后把调好的馅料裹上面糊下锅油炸，做成酥脆脆的小馅饼~
4. 做汤 这个我暂时没想到，如果大家有需要我再更新。