1.先买一包速冻的虾饺，大概一两块钱一小袋，很实惠了 （平时爱吃虾饺也可以直接买来自己做啊）；
2.把虾饺倒入锅里煮，煮开之后捞起来，沥干水分，放凉一点后把它捏碎，成虾蓉状 （可以加点儿葱花、姜末、胡椒粉进去提鲜去腥哦~） 3.开始调馅啦～ 首先碗里打两个鸡蛋，加点盐搅散备用。 然后起锅热油，油温五六成热的时候加入胡萝卜丁和香菇丁爆香，再加入虾蓉一起炒。
4.最后把调好的肉馅放进去，加一点点生抽，料酒，耗油，白糖提味，再打入一个鸡蛋，搅拌至均匀入味就完成了！
5.接下来就可以包饺子了！ 擀皮儿的事儿就省略了，直接买点饺子皮包起来吧~~
6.水开下锅煮熟就OK了。自己擀皮儿包出来的饺子特别香！ （PS：我买的这个饺子皮是带汤汁儿的，所以煮熟之后就像小笼包一样，皮薄馅大，一口咬下去满满都是汤汁儿，超赞！）
萧瑜玮优质答主馅料：
五花肉250克、基围虾250克、胡萝卜1根小的、葱白2根、生姜1块、盐适量、生抽2勺、五香粉或十三香1小勺、料酒1勺、白胡椒粉1小勺、鸡精少许、食用油2大勺、饺子皮。
制作方法：
1、基围虾去头，把虾壳剥干净不要大尾。
2、五花肉提前切成大块，冷冻一会待切。
3、生姜和葱白分别切成细丝，胡萝卜去皮切细丝，虾仁剁碎。
4、把五花肉从冷冻室拿出切成肉末，剁上几分钟，剁的过程中加入生姜丝和虾仁一起剁。
5、剁好的肉馅装碗中，依次加入1小勺十三香或五香粉、2勺生抽、1勺料酒、1小勺白胡椒粉、少许盐。顺时针充分搅匀使肉馅上劲，接下来依次加入胡萝卜末和葱白末、2大勺食用油再次充分搅拌即可。
6、包上饺子，煮上就可享用。
小贴士：
胡萝卜剁碎后有水分可先泡下水，控干再剁碎，这样包出的饺子馅不容易出水。虾仁剁碎后要和五花肉放一起剁，这样馅比较容易入味，饺子馅也可用猪肉代替五花肉。
