冬粉怎么煮好吃？
冬粉和土豆粉很像，但比土豆粉更加筋道，更适合炒着吃，我小时候最开心的就是妈妈给我做虾米冬瓜汤，鲜、甜、爽口，特别开胃。 食材准备： 鲜虾（活虾）、冬粉、胡萝卜、香菜、葱白、姜蒜、剁辣椒或者郫县豆瓣酱（可选）、酱油、鸡粉、盐 制作步骤：
1.鲜虾去壳，留下尾巴最后一节处的一层皮，因为比较韧，留着炒酱比较好；虾仁用清水冲洗干净备用；
2.姜切片，大蒜拍散后去皮，葱白和香菜洗干净备 用；
3.锅烧热后倒入适量油，放入姜片和蒜米爆香，然后下剁辣椒或豆瓣酱炒香，倒入清水煮沸，下入冬粉煮熟（如果用的干粉，此时可以适当加点冷水）；
4.将汤汁舀出一勺到另一个碗里，留一部分在锅里，加入切好的胡萝卜丝和虾仁，适量食盐和鸡粉调味，待胡萝卜熟了之后撒上葱花和香菜即可装碗食用咯~ 小贴士： 买回来的嫩姜可以先用白醋和白糖腌起来，这样炒出来的菜会更入味哦~ 冬粉其实很好熟，不用太久时间就可以，不然容易烂掉。 我很爱吃海鲜，所以平时除了买冷冻的虾仁，还会买点鲜虾仁自己加工一下，比如做面条啊，汤品啊都挺好吃的呢~~