猪肉脯哪种好吃？
这个我知道！因为今年六七月份刚好做了两拨猪肉脯，一拨给自己吃，一拨送给朋友。所以这个问题问我，算是问对人了~ 先上图，最近做的一波送给朋友的猪肉脯，已经快被她啃完了…… 先来个正儿八经的答案： 猪前腿肉做的猪肉脯最好吃！ 用后腿肉做的猪肉脯更酥脆，用五花肉做的猪肉脯更油腻（不是特别的油腻，是感觉油脂偏多），用猪颈肉做的猪肉脯嚼劲最大， 用猪腹部肉做的猪肉脯最嫩。 为什么这么说呢？
1.不同部位的猪肉，含肉量不一样，吃起来口感自然就不一样了。（不过为了做出来更好吃的味道，一般我都会把不喜欢的部位剔除掉，比如排骨啊，骨头呀等等。但是纯瘦肉肯定没多少嚼劲啦～）
2.个人喜好问题。 因为不喜欢吃太酥的肉，所以就没有用后腿肉做。我做过两次猪肉脯，用的都是前腿肉（前腿肉有肥肉哦，但是非常瘦而且夹不起来，基本都是肥瘦相间的），一次是纯瘦肉，一次是有添加肥肉的，个人觉得还是加了一点肥肉的好吃，不腻人。 好了，说完了原因，接下来就是重点了！怎么做出好吃的猪肉脯呢？ 其实主要的关键点在于腌渍和烘烤的步骤。如果这两个步骤没做好，那做出来的猪肉脯肯定很难吃。（至于配料什么的，其实不重要，因为只要把调料拌匀，放锅里炒制一下就可以啦～）
【准备工作】
1.猪肉的选择（见上）
2.工具准备（烤盘、烤网、油纸、擀面杖、菜刀等）
3.食材称量
4.酱料制作——调酱 ① 酱油（生抽）+ 甜酱 ② 白糖+五香粉 做法：将这两种酱汁混合在一起，然后倒进锅中烧热，等到冒烟的时候关火冷却备用。
【腌制】
5.肉片切丝->拌入调料->包上保鲜膜->腌制一小时以上 腌制的作用主要是入味。为了让香味更加浓郁，可以在里面加入八角、桂皮之类的香料。 注意：腌制的时候，不要放太多盐，否则会影响最后的烘烤进度，导致猪肉脯变干。
【烘烤】
6.烤箱预热（上下火，中层） 烤箱的温度和时间根据自家烤箱脾气来定。
7.烤盘铺油纸，把腌好的肉平铺上来，并用刀片轻轻刮去多余的油脂（不喜欢吃油的可以不用刮） 8.在表面刷一层酱料 9.烤箱预热后，放入烤盘，开始烤制。（上下火，中层） 大约半个小时左右吧，可以拿出来翻面了。另外在烘烤的过程中，可以适当在表面盖上一层锡纸，防止烤糊。
以上就是做猪肉脯的全部过程了～是不是很简单？喜欢的话一定要试试看哦～