牛毛菜怎么拌好吃？
食材：牛毛菜500g、花生100g 调料：盐6g、老抽2勺、生抽4勺、白糖3g、香醋3勺、香菜5根、辣椒油2勺、熟白芝麻适量 做法： -Step 1- 用清水将牛毛菜清洗干净，然后再浸泡1个小时左右，使其变软。
-Step 2- 泡好后把牛毛菜清洗干净并挤干水分，然后切成小段。
-Step 3- 在盆中加入切好的牛毛菜段和所有调料，搅拌均匀后盖上盖子腌制半小时以上。在腌制过程中可用手轻揉，使其更入味。（不喜欢吃辣的可以不放辣椒油）
-Step 4- 把花生米放入烤箱里烤熟或油炸熟都行。如果直接吃有点腻的话也可以加一点食盐一起吃。
-Step 5- 最后装盘的时候撒上熟花生米和白芝麻做点缀，好看又好吃！ 这道凉拌菜的主要味道都来自于酱料，所以酱调的好不好吃就非常关键了！我用的是蒸鱼豉油、老抽调色、白醋增香、白砂糖提味，再根据自己的口味加入适量辣椒油和熟芝麻，味道棒棒的！