鱼骨油是什么作用？
海洋鱼类体内含有丰富的油脂，其成分主要是含有20多种不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、防止动脉硬化和脑梗塞、预防心脑血管疾病的功效；还含有卵磷脂，具有保护肝脏的作用； 对营养不良、消化不良、夜盲症、骨质疏松和佝偻病有防治作用。 由于含有较高量的二十碳五烯酸（EPA）及二十二碳六烯酸（DHA），还有预防糖尿病的功效。 所以，适量食用鱼类对人体健康有着重要的作用。 但是，由于现在环境污染严重，很多鱼类体内的有害物质含量已经超标；并且有些鱼体内还含有一种异尖线虫，又称海兽胃线虫，一旦人体进食后，可钻入消化道内，诱发急性炎症反应或慢性溃疡形成。我们在挑选鱼肉时，一定要选择颜色鲜嫩、无异味，并注意观察鱼眼是否饱满，鱼鳃是不是鲜红有光泽，而且要尽量避免购买海鱼腹部的黑色的那块肠膜。
目前市场上常见的深海鱼油一般有纯鱼油和鱼肝油两种类型。虽然都属于鱼油，但两者的功效却有区别。 纯鱼油的主要成分是α-亚麻酸和EPA，而鱼肝油含有的营养物质则包括维生素A和D。
1. 纯鱼油 由海鱼脂肪提取而来，主要含有DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)两种营养物质。 DHA又称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，它参与大脑和视网膜的发育过程，同时具有调节血脂、抗血小板聚集和延缓衰老等功效。 EPA也叫血液清道夫，可以减少血清中胆固醇和中性脂肪的含量，从而起到降低血液粘稠度，改善血液循环，预防心血管疾病的发生。
2. 鱼肝油 除了含有丰富的不饱和脂肪酸外，鱼肝油中还富含维生素A和维生素D。其中，维生素A能够维护眼睛在和皮肤的健康，预防和治疗夜盲症、干眼症等；而维生素D则可促进钙的吸收，防治骨质疏松和佝偻病。 所以，不管是纯鱼油还是鱼肝油，对我们人体都有重要的营养保健价值。 不过，值得注意的是，虽然这两类油的营养价值都很高，但是过犹不及，服用过量都可能造成中毒。 根据《中国居民膳食指南》的建议，每天摄入植物油不要超过30克。无论我们吃哪种鱼油，都建议每天服用量为5～10克。