橡子豆腐怎么做好吃？
我老家是山东的，我们小时候也常吃橡子面做的煎饼或者窝头一类的食品。 橡子就是橡树结的果，学名叫做橡子或壳斗。 以前山里的穷人家常把捡来的橡子放到锅里煮，煮熟后放在阳光下晒干，然后磨成粉就可以做了。现在农村里很少见了，都是去买机器磨好的橡面粉了。 我吃过橡子面炸的丸子，挺好吃的；我还自己做过一次用橡子做的饼，结果味道实在是不敢恭维……
因为本身橡子的味道就挺难接受的，而且它含有的成分比较复杂，所以做出来的食物的味道自然不会好到哪去。不过要是用橡子做馅的话还是满不错的呢！比如橡子蒸饺、包子什么的。至于橡子豆腐嘛……还真没吃过。
据我所知，好像只有韩国和日本才有吧。。。
首先 先说下，这个答案是我以前写的哦～！ 我记得我当时第一次做的样子啊………
1、买新鲜的核桃肉（最好还是自己砸核桃仁的啦）用温开水泡一下之后放点糖或者盐调味后压成泥状；
2、把上面那层黄色的壳去掉以后剩下的部分用开水焯熟待用（主要是为了让它变得软糯好吃一点）；
3、然后把上一步的核桃酱和糯米粉一起搅拌至粘稠状态然后放在锅里蒸就可以了。
4、等熟了拿出来冷却一会就可以吃了。 这个是直接拿来当零食吃的啦……其实配稀饭吃也很好吃哒～！而且我试过拿豆浆机打出来味道更好呢~不过这样会比较花时间就是了嘻嘻……因为豆浆机的过滤网孔很细啦~(￣▽￣)~
