秘制鸡爪怎么做好吃？
超好吃！ 做法简单！ 我做的最好吃的鸡爪做法，我把它称作为“吮指”鸡爪。 首先准备食材：鸡爪10个（大概350g）、葱姜蒜适量、泡椒适量（可不加） 第一步：将鸡爪剪去指甲，清洗干净。
第二步：锅中烧水，水开后放入鸡爪煮变色后捞出冲凉沥干备用。 第三步：热锅凉油，油温六成热时放入姜葱蒜末和一段泡椒煸香，然后倒入鸡爪翻炒均匀。第四步：加入生抽+老抽+冰糖+白酒焖炖20分钟左右。 第五步：20分钟后开盖转大火收汁儿，关火让酱汁儿浸泡在鸡爪里半小时以上更入味儿。喜欢吃辣的可以再放两个小米椒，或者炸点红油都可以增加风味。 这样一道超好吃的下酒菜就做好了~你学会了吗？是不是超级简单！
小贴士： 1.鸡爪可以挑选肥瘦相间的买，这样炖出来更有滋味儿。 2.不喜欢吃太软烂的鸡爪可以少加一点白酒进去，能起到紧致肉质的作用。但是切记不要加多了，因为白酒有很强的挥发性，加了太多会没有醉意还影响风味哦～