山药炖排骨有什么营养？
排骨除了含丰富的不可溶性磷、钙等 Barnin 元素外，还有骨胶原、骨黏蛋白等。骨胶原在人体内可有效的缓解老年人骨骼疏松、小儿软骨病的症状，还能提高人体的免疫能力，促进伤口愈合，对于骨骼发育不良的青少年来说，它还可促进骨骼发育，使骨骼强健。
山药既具有悠久的食用历史，又有药用价值。 山药含有较多的粘液蛋白、淀粉酶、维生素 C 和微量元素，有强心、利尿、降血糖、抗癌、健脾胃、强身免疫的功效。现代医学认为，山药可降低血糖、预防心血管系统疾病。
萝卜所含的碳水化合物很少，其中占95%的是有机的芥子油，是优良的促消化、促食欲药食，可消化豆类产生的胀气，萝卜中还具有分解脂肪的物质，有利于减肥。冬令食用萝卜，能润燥解热、宽胸利膈，生拌或配排骨、山药同煮，佐餐当菜，滋补、美肤、润发。