吃过很多家的风味炒粉、风味灌肠，也自己做了一次，但都不如这个味道好 粉是粗米粉，很有弹性，不会很软烂；配料有鸡蛋、香菜、豆腐乳、花生碎和辣椒油，拌在一起口感棒棒哒~ 肠是风干的，颜色很漂亮，亮晶晶的，切得很厚，但是炒起来非常容易熟。
我本来觉得这么厚的一节肠子炒起来会老，嚼不动，结果完全没有问题！而且肠里的油脂被风干了之后减少了好多，吃起来也不会感到很腻。 拌饭超棒！一大碗饭，炒一碗粉，绝对够两个人吃的了。
价格也不贵，这么丰盛的一碗才17块钱呢～ 店里还有炒米粉和炒河粉，下次来试一试。店的位置不太好找，是在一个胡同里，但是一进去就能看到大大的招牌哦~ 希望对你有帮助啦～
温瑞珍优质答主风干肠是一种经过烟熏、风干处理的熟香肠，主要流行于德国、奥地利、匈牙利、波兰等东欧国家。中文里所谓的“法兰克福肠”、“维也纳肠”严格说来应当称为“风干肠”，日常生活中一般将未经烟熏、风干的类似制品称为“新鲜香肠”。
猪肉香肠是德国最流行的香肠之一，流行地域以图林根、萨克森、巴伐利亚和奥地利为中心，流行程度足以和维也纳肠相媲美。猪肉肠的制作工艺类似于维也纳肠，但猪肉香肠内部的肉馅颗粒更为粗大，烟熏味也更淡。典型的猪肉肠为15-20厘米长，2.5厘米粗，肠衣呈棕红色，内部肉馅为深红色。切开一条猪肉香肠就可以发现，其中的血肠馅非常与众不同，肥肉与绞碎的瘦肉混在一起，血和香料只起到调味和融合的作用。猪肉肠适合切成小圆片后直接食用或烹调，由于内部肉馅制作粗犷，若是生吃的话非常容易拉丝。
在德国的普通超市里可以买到经过辐照杀菌处理的风干香肠，虽然味道比传统风干肠要略逊一筹，但无论在常温下还是冰箱冷藏室中都具有相当长的保质期，非常便于携带。若是想购买传统制作工艺的风干肠，可以去德国的高档食品专卖店或生物食品店购买，传统工艺制作的风干肠一般只能在冰箱冷藏室中存放1-2周。
