蒸螃蟹怎么做才好吃？
分享一道简单快手的【香辣蟹】做法，香辣美味，好吃到吮手指！ 食材： 活螃蟹500g、小米椒6个、大蒜1头、香葱2根 调料： 食用油适量、豆瓣酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖适量、醋少许 第一步： 买回来的螃蟹直接倒入锅中，加入没过表面的大火煮3分钟左右，煮熟后捞起沥干水分。（这样可以把杂质和肚子里的泥巴清洗干净） 第二步： 大蒜切末、小米椒切段、香葱切成葱花备用。 第三步： 上锅热油，油可以比平时炒菜稍微多放一点，油温5成热的时候放入大蒜和豆瓣酱爆香。
第四步： 把煮熟的螃蟹放入锅中，加入生抽、老抽、白糖和清水大火烧开，再转小火焖10分钟左右。待汤汁变得浓稠，加入小米椒和葱花，翻炒均匀即可出锅。 一盘色香味俱全的【香辣蟹】就做好啦！鲜、香、麻、辣全都融合在一起，一口下去超满足！
小贴士： 1、新鲜活螃蟹，青背白肚，手脚有力，快速清洗，以免钳子划伤手！ 2、这道菜一定要趁热吃，冷了就不好吃了哦~