面丝面怎么做好吃？
首先声明，我做的不好吃，这是我第一次做，很失败 原料很简单，就是鸡蛋、面粉和牛奶。当然还有油。调料有辣椒酱（可不放），生抽，老抽，糖，麻油。 做法：将以上原料混在一起，搅拌成糊状，锅里放油，烧至七成热时将糊状原料放入锅中，用筷子迅速划散，炸至金黄色即可。
重点： 一定要用小火慢炸，否则会外熟里生； 面粉不宜太多，否则容易老； 最好用平底锅，这样比较好翻动，而且不容易糊。 我用的是电饼铛，所以……你们懂得 我还试了一下蒸的做法，将面糊舀在碗里，放入屉中，大火蒸熟。 味道也不错，软软的一碗，配上蘸料，美滋滋的。 其实我觉得面丝这个叫法儿很不靠谱儿……应该叫做“扯面”或者“擀面” 但是我问了，没有这个名字……所以说面丝是确切的称谓。 面丝看起来蛮简单滴~做起来也是！呵呵~~ 大晚上不想做饭，随便写一个菜谱，大家将就着看吧^^