鸡杂怎么搞好吃？
鸡杂应该是鸡身上最好吃的部分了，包括肺、肝、心等内脏，搭配辣椒、蒜苗或青椒等食材，炒出来的鸡杂香辣入味，特别下饭！ 虽然看起来鸡杂好像没什么肉，但吃起来却相当过瘾！ 我很喜欢吃鸡杂，所以也经常自己做。我做的鸡杂做法不是很复杂，味道也很好。今天就把这个“超好吃”的鸡杂的做法分享给大家~
【食材准备】 三黄鸡半只（或是土鸡）、青辣椒2个、小米椒6个、洋葱半个、生姜4片、大葱1段、八角2颗、香叶2片、桂皮1块、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖适量 【烹饪步骤】 1. 鸡肉剁成小块，加1勺盐、3勺料酒、1勺生抽和少许白糖搅拌均匀后腌制20分钟。（加盐是为了入味，不用多）
2. 青红辣椒切圈、洋葱切丝、大蒜切片备用
3. 冷锅热油，放入八角、桂皮和香叶煸香后捞出，然后放入葱、姜和辣椒圈爆香
4. 倒入腌制好的鸡杂，大火翻炒至变色，加入一勺豆瓣酱、2勺生抽和3勺老抽，继续煸炒至上色
5. 最后倒入切好的洋葱和小米椒，翻炒均匀就可以关火盛盘啦！ 一盘鲜香诱人的鸡杂就做好啦！看着是不是很有食欲呢？ 来上一碗米饭，拌着汤汁儿吃，简直美妙极了～ 你一定要试试看哦！绝对惊艳你的味蕾！