笋怎么吃好吃啊？
油焖笋 原料：去壳春笋500g、葱30g、大蒜30g、生抽15ml、老抽15ml、白砂糖20g 做法：
1. 去壳春笋冲洗干净后，用刀将其拍松；香葱洗净切段；大蒜去皮后切片备用。
2. 锅中倒入油，大火加热至四成热时，放入葱段和蒜片爆香。然后依次加入生抽、老抽和清水，再调入白砂糖拌炒均匀。
3. 将洗好的春笋放入锅中，盖上盖子用中火焖制，待汤汁浓稠并且颜色呈亮黄色后，即可关火盛出食用了。 小贴士： 这道油焖笋口感鲜嫩，味道咸香适中，是一道非常好吃的家常小菜哦！喜欢吃辣的朋友也可以把白砂糖换成小米椒或辣椒酱等，口味更加丰富。
腌笃鲜 材料：嫩竹笋适量（最好选用刚出土的嫩竹笋）、新鲜五花肉250克、食盐4茶匙、生抽6汤匙、白糖2汤匙、料酒2汤匙 做法：
1. 五花肉洗净，剁成肉馅。
2. 竹笋去掉外皮，切成块状。
3. 取干净的纱布，将切好的竹笋和肉馅一起包裹起来，做成竹笋肉馅卷。
4. 用牙签插住肉馅卷的封口处，防止蒸制的过程中散开。
5. 锅内烧开水，将做好的“腌笃鲜”生坯放入锅中，加盖小火炖上一个半小时左右（根据食材的多少决定时间的长短，以熟透为准）。
6. 炖好后盛盘，撒葱花装饰即可。 小贴士： 因为加了较多盐，所以这道“腌笃鲜”就不需要放鸡精或者味精调味了。
凉拌手撕笋 材料：去壳笋1个、蒜头2~3瓣、香菜少许、白醋1～2勺、白砂糖2～3勺、香油1勺 做法：
1. 去壳笋冲洗干净后，放入锅中，加水盖过，煮至熟软（约1小时左右）后捞出冷却。
2. 趁势用手撕成细条状，加蒜茸、香菜末、白醋、砂糖和香油拌匀即可。 大功告成！这样腌制过的笋清爽开胃，值得一试！