土豆放几天变软？
日常生活中，土豆经常会出现放很久都很难吃的情况，那就证明它的发芽了。为了身体健康一般都是把发芽的土豆去掉。但是我想说的是，土豆即使发芽，但也没过保质期，也是可以吃的。下面，就和小编一起来看看吧。
土豆放几天变软
土豆切过后，有水浸出，这说明土豆含有水分，而水分就是要变的。但是，土豆变不变主要是由温度决定。冬天，温度低，土豆中的水分容易结冰，温度低，土豆就不易腐烂，也就不是很软。夏天正好相反。从科学的角度解释：土豆中含淀粉较多，低温可防止散裂，温度过高，淀粉会消耗，引起发酵。
土豆放几天变软了不能吃
土豆放几天变软了不能吃的，土豆适宜储存温度为5~8摄氏度，而气温过高或过低都对土豆生长有影响。当温度过高时，新土豆会生芽或腐烂，旧土豆会发霉；温度过低时，新土豆贮藏期会延长，但不利于熟化，口感欠佳，蒸、煮时易氧化。
如果是新鲜土豆，变烂了的话还是可以食用的，先将变烂的地方清理干净，然后用清水浸泡一段时间，换干净水，焯水过炒一下就可以烹饪食用了。但如果是放在冰箱里储存了一段时间，变烂了的话还是不建议使用的，容易拉肚子。
吃芽的土豆会不会中毒
吃芽的土豆是否会中毒，要看芽的硬度，因为发芽的土豆会产生龙葵素，它是有危害人体健康的，所以吃完叶子或者芽的时候常常会胃疼、呕吐、腹泻。所以要看芽的硬度，硬的发芽的土豆是没有问题的，用盐水洗干净就可以吃，但是如果软发黑的土豆就不是那么好，有可能产生毒素，所以吃要少吃，或者不要吃。