窝窝头怎么做才好吃？
最近很火的窝窝头，我早就想做来吃了，这次买了五斤面粉，够吃一顿了！ 先和面吧！ 我用的面包机来揉面，以前用面包机做馒头，做不出那种蓬松的感觉，这次特地做了调整，把水温控制在38度左右。
和面很重要，和面的时候记得要“三光”，即面团表面光滑、底部光滑、四周光滑。 这时候可以把鸡蛋打散，加入白糖和牛奶搅拌均匀。
把面和成这样的状态就可以啦~ 然后把面团放到碗中盖上盖子或者保鲜膜，让它们休息一会～
接下来就是最重要的一步——发面！我一般晚上和面，然后盖好盖子，让它发酵一晚上。如果温度较低，时间可以更长一点。 第二天就发成这样了，用筷子戳一下，很容易就戳个洞，说明面已经发好了。 在盆里放一些干面粉，防止在揉面的时候粘手。
把发好的面倒进去，用力揉啊揉，直到没有任何气泡为止（这一步很重要，一定要多揉一会儿，因为后面要做成饼状，需要很细腻的面团） 把面团分成若干等份，分别搓圆按扁。
我用的是九阳料理棒，搅拌刀换成研磨刀，把红糖和水一起倒入锅中加热融化，然后把切好的姜放入糖水中煮开。 把面团擀成薄薄的片，尽量薄一些，这样蒸熟之后比较脆。
然后像包粽子一样把馅料包裹起来，注意收口要收紧哦～ 锅里铺上油纸，放入包子生胚，同时在上面压一个重一点的碗，帮助醒发。 大约半个小时后，包子明显变大变软了就熟了。
蒸熟的包子软糯香甜，咬一口会有爆浆的感觉呢！自己做的比外面卖的更好吃！ 一盘香喷喷的窝窝头就好了！配上一杯豆浆，美美得享受早餐时光吧！