腌鸽子怎么吃好吃？
腌过后的鸽肉，经过油炸后，变得特别酥脆，配上自己喜欢的酱料，味道棒极了！ 以前腌制食物，用的是老醋和酱油，颜色黑乎乎的，味道也是奇奇怪怪。现在的年轻人谁还会用那方法来腌制食物啊？现在都有泡椒、泡菜等方便的调料，使腌制这道菜变得更加简单了。 用老醋和酱油腌制过后的美味——老醋花生，深受男女老少的喜爱；用豆瓣酱和红油辣椒浸泡过的藕片，辣得让人叫绝 当然还有最简单，也是最经典的吃法啦！那就是配着粥一起吃，这样一碗清淡的粥，瞬间变的饱满起来。
1.准备食材。
2.杀好洗净的鸽子，用刀剁成小块。（不要剁太碎哦~那样会没有口感）
3.把切好的鸡块装入容器中。
4.加入葱姜。
5.倒入适量的白酒。（可以去腥增香）
6.再倒入盐、白糖、老抽和生抽。（不用太多，因为后面还要勾芡）
7.最后滴入几滴花生油，搅拌均匀，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟。
8.取一个碗，放入淀粉和清水调匀。
9.锅中热油，放入腌好的鸽子炸熟（一定要熟透了才好吃喔～）
10.然后把炸好的鸽子取出，锅里留少许底油，倒入调好的酱汁。
11.小火熬煮至浓稠，然后放入炸好的鸽子，让酱均匀的包裹在每块鸽子上面。
12.撒上葱花，好吃的腌鸽子就做好了~
小提示：
1.清洗鸽子的时候，注意要把里面脏的地方清洗干净哈。
2.在腌制鸽子的时候，可以用手抓捏均匀，使其入味更充分。
3.如果用砂锅来焖的话，效果更佳。