竹笋怎么烧来好吃？
油焖笋 原料： 春笋500克，白糖、酱油、生抽、老抽、醋、盐适量。 做法： 1.把春笋切成片状或丝状，装入碗中待用；
2.锅烧热加油，加入葱花、姜末爆香，放入春笋煸炒片刻后，加少许酱油和白糖调味，炒熟即可出锅装盘。 小贴士： 1.油要浸没食材。 2.因为春笋含有较多的草酸成分，所以炒制之前先用清水浸泡，并不断更换水，可使部分草酸游离出笋体，食用时口感更好。如果怕酸的话，浸泡的时间可以适当长一些。
凉拌竹笋 材料： 鲜竹笋（嫩竹子）一支约675g、胡萝卜一根、盐3-5g、糖10g、胡椒粉1g、鸡精1g、生抽15ml、白醋10ml、干葱头4颗、香菜适量。
做法： 1.将干葱头去皮切末，香菜摘去根须洗净，胡萝卜去皮切丝，竹笋切片备用。
2.将切好的竹笋用开水焯一下，捞起过凉备用。
3.将除食盐以外的所有调料拌在一起调成酱汁备用。
4.将调好的酱汁倒入竹笋中拌匀，放置一边腌渍入味(最好过夜)。
5.最后淋上少量的热油激香即可。
小Tips： 如果不喜欢吃太酸的，可以在腌制的时候少放一点白醋，我是因为爱吃酸的所以多放了点。在最后淋油的时候可以稍微多一些，以覆盖住食材表面为宜。这样一道酸甜爽口的凉拌竹笋就完成啦！
麻辣小龙虾 其实虾可以换成基围虾或者皮皮虾，味道都一样棒！ 【配料】： 小龙虾、葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、糖、食用油
【做法】： ①首先把小龙虾冲洗干净，然后把头和内脏去掉，用盐、生抽、色拉油拌匀腌制一会儿；
②锅中放油，小火煎香葱、姜、大蒜、泡椒、豆瓣酱，直到炒出香味；
③放入处理干净的小龙虾，大火爆炒，直至虾壳变红，加入料酒、生抽、白砂糖，继续翻炒，等到大虾熟透之后就可以盛出来了。