元磨怎么做好吃？
把面擀成薄薄的片，越薄越好，然后切成细丝，在开水里烫一下，不要全熟，有嚼劲，捞起来放在凉水里冷却。 把冷却后的面捞起来用网罩沥干水分（一定要沥干哦！）备用 鸡蛋打成蛋液，放盐搅拌均匀，把葱花倒入蛋液里拌匀。
锅里放油，烧热后倒入蛋液，煎到凝固，盛出来放到碗里 把豆腐切小块，下锅用油煎至两面金黄，盛出待用 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，接着倒入切好的豆腐，并加入生抽和老抽，白糖适量，小火焖上5分钟让豆腐入味。 最后把凉面倒进去，迅速翻炒均匀就可以啦。炒的时候火不要太大，凉面很容易粘连。
我一般做这个会配着大蒜一起吃，味道美极啦~ 还有最简单的凉拌式：煮熟的糯米拌入糖、芝麻粉，倒入炒香的花生碎和切碎的核桃仁，拌匀即可。
元蘑是北方一种味道鲜美、营养丰富的食用菌类。元蘑的肉质肥厚细嫩，味道鲜美，营养价值高。元蘑含有17种人体必需的氨基酸和丰富的维生素（C和B）、矿物质。所含的酪醇具有抗癌防癌的作用，经常食用对其它病症也有治疗和预防作用。
元蘑的做法也是很多的：
元磨的凉拌做法：
将买来的干磨洗净，用热水侵泡。然后将侵泡并洗净的元磨下锅烧开。要煮很长时间，大约30分钟。取出放入凉水中过凉。将洗净的蒜捣成蒜泥，将元磨捞出拧干水份。加入盐、糖、味精、醋、再加入蒜泥，吃时拌匀。
元磨还可以作汤和炖白菜，都是很好的吃法，总之，元磨不仅营养丰富，而且味道鲜美，确实是北方的一种特产山珍。
