豆腐皮如何做好吃？
首先，买一块老豆腐（大概300克） 把豆腐切成薄厚均匀的长条，不要太厚也不要太薄了哦～ 用冷水浸着备用 拿一个小碗调酱汁！ 两勺生抽+一勺老抽+三勺醋+适量糖和剁辣椒（不喜欢的可以不加，我这个是湖南做法所以要加一点才够味！）调成酱汁备用 最后一步，炸豆腐皮啦~ 锅里加油，油要稍微多倒一些，因为豆腐干很吸油哒！ 把浸着的豆腐干捞出来控干水分，然后一条条的放入锅中炸（不要一下子都倒进去啊，会焦而且会粘锅的哦） 中火慢慢煎吧，一面金黄了以后赶紧翻面继续煎另一面啦~~ 大概这样…金灿灿的…嘿嘿… 把刚才调好的酱汁淋到豆腐上（记得刚刚小火，别一下子倒入太多酱汁哦，小心扑锅哦） 盖上盖子焖煮5分钟左右，让每一条豆腐都吃味道哈~~ 我用的是这种蒸笼，在锅上铺上一层葱段，然后再把豆腐连盘一起端上去蒸个7、8分钟就大功告成啦～ 小贴士
1.这道菜关键就是要油炸，所以火候一定要掌握好，不然很容易糊而且会苦；
2.喜欢软一点的口感可以适当延长时间，但一定不要炒久了哦，会老掉的哦！ 五香茶叶蛋 食材清单：鸡蛋、红茶、酱油、盐、香料(八角、桂皮)
步骤1：准备调料，香料放入调味盒中，红茶用清水浸泡。
步骤2：鸡蛋煮熟，剥壳待用。
步骤3：鸡蛋放入锅中，加入香料、食盐和酱油，再加满清水，大火烧开，转小火慢炖。
步骤4：加入红茶，继续慢炖一小时左右。熄火后让鸡蛋泡在汤汁里慢慢入味，一夜更好。最好用砂锅来焖，更香喔！