牛肉粒煮豆腐好吃吗？
这个得分开说，因为这两种食材的味道都挺丰富的，而且味道都比较厚重，所以搭配起来很容易出现“抢味”的现象，导致两者之间谁都没有很好的入味儿，做出来的菜味道比较一般。 但如果用炖锅来炖就可以很好的解决这个问题了，首先食材放入锅中后，不需要加水了，直接用炖锅的汤汁来焖制就可以了，这样能很好的控制火候和温度，保证食材成熟的同时也能更好的入味。 还有就是做这道菜用黄油口感会更好一些，先炒香黄酱然后加入切好的洋葱和葱蒜一起炒出香味，然后把准备好的食材倒入锅中，淋入白酒增香去腥，最后加入热水，放点盐调一下咸淡，盖上盖子小火焖40分钟左右就好了。
用炖锅来做这道菜还有一个好处就是可以同时炖很多菜品，比如还可以放入木耳、蘑菇之类的蔬菜，营养更丰富，味道也更均衡。如果是用炒菜锅来炒的话，最好是用中火快炒，避免大火烧干汤汁。
如果用的炖锅比较贵的话可以用高压锅代替，效果一样很棒！ 用高压锅做牛肉粒炖豆腐其实比用炖锅做还要省事一些，因为省去了备菜的时间和清洗炖锅的时间，操作起来更方便，只需要把食材清洗干净，直接放进高压锅里就可以了，不用放盐和酱油等调料，用葱姜蒜来调味就可以了，出锅前撒少许香菜提香就好了。