稔酒有什么作用？
这个题目有点意思，稔酒是什么？我酿的！有何作用？可怡情、可助兴，也可安神。 为什么要这样问呢？最近不是兴起“白酒新国标”吗？在争论酒精浓度高低的问题（其实这个标准没有错，符合行业发展的需求），有人提出52°是不是高度酒的问题（这个问题有些狭隘了）。那么，什么是高度酒呢？根据国家质检总局和国家标准委联合发布的《白酒工业术语》和《葡萄酒工业术语》规定： 纯谷物蒸馏酒GB/T10781.1，按原料发酵时的含糖量，分为以下3种。 此类型酒的特点是：蒸馏过程中接酒温度高达70℃以上，能最大限度地去除有害物质，留下有益人体健康的成分。由于接酒温度高，低沸点的芳香物质最先被蒸发除去，留给我们的主要是高沸点的不易散发又有一定保健作用的物质。所以这类酒的口味比较辛辣、冲亢，喝起来比较费酒，因为酒味特别足，感觉不到太强的刺激性，也不寡冽。
甜型白酒GB/T26760，以高梁等淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿而成。特点是：发酵过程用窖泥发酵，所添加的辅料为粉碎的高粱，此类型的酒中添加了丰富的微生物菌种，有利于健康。因为加入了辅料，使得酒体变得柔和、醇甜，略带香气；度数一般控制在52-54度之间，既保留了一定的刺激性，也不会让人觉得过于浓烈。
红曲白酒GB/T26761，同样是以高梁为原料，采用红曲霉或其他霉菌发酵而成的白酒。特点同上。 这些标准里说了，但没讲的，我觉得还有很重要的一点就是，高度的天然酒药的作用优于低度的。为什么这么说呢？
我们酿造的高度酒，也就是纯粮固态发酵的白酒，它的香味成分和营养成份都很丰富。除了含有酯类、醛类等有机化合物外，还含有多种维生素，如维生素B族，维生素E，维生素K等多种营养成分[1]。而低度的掺糖饮料酒就逊色多了。虽然也含有上述营养物质，但是含量已经微不足道了。
从中医的角度来说，因为白酒性热，味道辛甘，能通阳气，助药力。而参糖饮料酒则属于中性饮品，偏温性。 在使用药物的时候，为了增强药效，有时医生会开处方，让病人服用了。比如，治疗风寒感冒的生姜红糖水，治虚寒胃痛的红糖姜汤，这些都是古医书有记载的。可见，中药＋白酒，在一定的条件下，的确能起到增强疗效的作用。 至于你说的提神，我看还是算了吧，这只能算是白酒的副作用而已——因为白酒里的主要成分都是刺激性物质。就像辣椒刺激味蕾，薄荷刺激脑神经系统一样……