哪种江米好吃?

虞巧丽虞巧丽最佳答案最佳答案

这个就要说说我吃过好多种的糯米了, 南方的糯米和北方的糯米真的一眼就能看出区别! 南方糯米的个头普遍较小,看上去不是很干净,颜色偏暗。

南方人吃粽子、年糕什么的用的就是这种糯米。我自己去超市买糯米的话也是买的南方糯米。 然后说一下北方来的糯米,我的天哪太好吃了吧!个头上大,看起来就特别干净而且颜色也特别亮。像这种糯米我一般都是做酒酿或者各种圆子。真的是百吃不厌。

之前我还专门去东北买过一袋正宗的东北糯米,真的跟南方的糯米口感一点都不一样啊,东北糯米软糯是软糯,但是不腻,容易消化,我最喜欢拿它来做粘黄豆酱的窝头(在老家这是主粮)

其实除了南北方的糯米,现在还有一种泰国糯米也挺火的。因为泰国的糯米看上去特别漂亮光泽度特别好,所以又被称为「水晶糯米」,很多人也把它叫做「西米糯米」。

但是这个糯米我不推荐大家买,为什么这么说呢?我在超市买回来的泰式糯米,打开包装以后里面都是这种颗粒,说实话我不知道这到底算没熟还是已经熟了,反正我是没法用它来做美食的,干脆就直接煮熟了当主食吃掉了……

宫勇涛宫勇涛优质答主

在江米的选择上,一般颜色发青的江米更有营养,煮出来的江米粽也更黏糯可口。

另外,我们平时说的江米其实还有两个兄弟。一个是江米的哥哥糯米,糯米一般都不够成熟,皮更厚,胶质含量比江米低一些,而且容易回生,煮的时间要更久一些。

还有一种是江米弟弟的黑米,黑米中花青素的含量特别高,有很好的抗氧化效果,煮粽或是做其他糕点时,可以与江米一起使用,这样既增加了营养价值,颜色也更加好看更诱人。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!