肝不好吃什么油？
对于脂肪肝患者来说，吃对脂肪很重要！ 不同种类的脂肪含有不同的营养成分和脂肪酸结构，对人体的危害也不同。一般来说，饱和脂肪酸含量越多、反式脂肪酸含量越多的食用油对人体越不利；单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的比例越高，油脂的品质越好。 如果要选择一款食用油满足家庭日常烹调需求，那么可以选择调和橄榄油，10：1的橄榄调和油比例，既能保证橄榄油的单不饱和脂肪摄入，又不至于让其他原料中的多聚不饱和脂肪过高，影响健康。 对于有心血管问题的中老年人来说，可以选择富含亚油酸和亚麻酸的紫苏籽油与核桃油调配而成的5：2紫苏核桃油，这样能同时补充亚麻酸和花生四烯酸这两种必需脂肪酸。
由于花生油、玉米胚芽油等普通食用油中富含的不饱和脂肪酸容易被氧化，所以建议选择富含维生素E等抗氧化成分的紫苏籽调和油或紫苏叶油搭配使用来均衡营养，降低人体衰老的速度。 大豆油、菜籽油、葵花籽油等植物油含有较多人体必需的维生素和不饱和脂肪酸。但由于这些植物油中含有较多的棕榈酸和亚油酸，容易形成致癌物——脂质过氧化物，因此最好与富含单不饱和脂肪的橄榄油进行调和后再食用。动物性脂肪因含有大量胆固醇不宜常吃。
在选购时除了注意配料表外，还要看包装上的标签，看营养成分是否标注齐全且符合标准；另外要注意生产日期和保质期，不要购买过期产品。此外还可根据包装上的标识来判断其品质好坏，如“非转基因”标示是说明该产品未经过转基因技术处理而获得的；而“低芥酸菜籽油”“脱脂大豆油”则说明该种油品经过了一定的工艺处理后达到一定标准后方可上市销售。 总之，不同品种的食用油有不同的作用及特点，合理地选择、搭配和使用可起到平衡膳食的作用。但也要注意，任何食物都有其两面性，如果食用不当也会对健康产生不良影响甚至诱发疾病风险，所以大家一定要根据自己的实际情况来进行挑选哦~~