好吃的凉粉怎么做？
食材： 豌豆粉100g、凉水2.5L、花生酱3勺、生抽2勺、醋2勺、白砂糖1勺、辣椒油2勺、葱花适量。
做法步骤：
第1步：做凉粉的首要工作是先把豌豆粉调成糊状，把豌豆粉和少许清水调匀成面糊，然后倒进锅里蒸至熟透呈透明状（注意火候不要太大）；
第2步：在碗里加入花生酱、生抽、米醋、白砂糖、辣椒油调成酱汁待用；
第3步：把蒸熟的凉粉用勺子舀进碗里，浇上刚才调好的酱汁，撒上葱花，美味即成！
小贴士
1、在蒸绿豆糕或是糯米糕之类的糕点的时候，可以在上面盖上一个盘子防止水蒸气进入影响成型。
2、如果用高压锅来蒸，时间就更短了，大约15分钟左右就可以了。但要注意，不能用高压锅直接蒸凉粉，会很难弄散，也不好吃。可以把调好味的碗放入开水锅中煮熟即可。