梨的营养和功效有哪些？
中医认为，梨味甘、酸、性凉、微寒，入心、肺、胃经，具有清热化痰、清心润肺之功，还可以润燥止咳、消炎解毒、生津止渴。现代医学研究表明，梨中果胶含量较高，不但可帮助消化，还具有降血脂的作用；生梨还有镇静上亢的血压、化痰止咳的作用，尤其适合于防治老年性支气管炎，特别适合肺热久咳的老人食用。
鲜鸭梨有清热、化痰、解酒的作用；雪花梨肉肥汁多、清热镇静、去风止咳。
蒸熟的梨有清心降火、滋阴清热的作用，尤其适用于内热咳嗽，对肠胃较虚弱者更适宜食用。
烤制的糖梨，有清心化痰、生津止咳的功效，适用于肺燥咳嗽和慢性气管炎。
炖制的冰糖雪梨有清热化痰、止咳润肺的作用，对肺病及病后声哑、大便干结等十分适宜。
熬制的药梨，在雪梨中加入贝母、菊花、冰糖制成的药梨水，有清心降火、镇咳祛痰的作用，适于干咳痰少、大便干燥的病人服用。