莲菜丝怎么炒好吃？
用料 藕 350g 尖椒 1个 小葱 2根 生抽 15ml 老抽 5ml 植物油 适量 盐 2g 做法步骤 1、准备好材料，葱和青红辣椒切碎备用。 用清水清洗莲藕表面灰尘的同时，用刀刮去莲藕皮（不要直接用刀切，用刀刮不仅干净，而且不会损失藕的口感） 2、切成薄片后用清水冲净，再沥干水分备用。 老抽、生抽和糖混合成酱汁备用。 平底锅烧热不用放油，直接倒入藕片大火爆炒约6分钟。 加入青红椒和小葱段继续翻炒大约3分钟 倒入调好的酱汁继续焖煮约5分钟后关火，让味道融入在一起，撒点葱花出锅！ 好吃的清炒藕片就搞定啦～
小贴士 不喜欢吃辣的朋友可以把青红辣椒换成香菜或芹菜，味道也很不错噢～ 做这个菜的关键在于去藕皮。
因为藕的孔数很多，里面难免会有泥沙，不刮去外皮就做会吃得一嘴沙，所以耐心一点咯～ 用高压锅来做也可以哦～