家常酱豆怎么做好吃？
酱豆是安徽黄山地区的特色风味小吃，其味道鲜香爽口，有独特的味道，深受当地人的喜欢。做酱豆的原材料可以是豇豆、四季豆等各种豆。
下面就来介绍家常酱豆的做法：
准备食材：豇豆300g、盐少许、花椒粉少许、八角适量、桂皮适量、香叶适量、姜片适量、大蒜片适量、高度白酒一小勺
制作步骤：
1、把豇豆清洗干净，然后放在蒸锅里，加入清水将豇豆煮熟，煮熟后捞出放凉，不要浸泡在水中，浸泡的时间长容易变质。
2、把放凉的豇豆切成小段。
3、取一个大点的能密闭的容器，在容器里倒上高度白酒，将豇豆放到容器里铺好，再在豇豆上均匀的撒上一些盐、花椒粉、八角等调味品。
4、最后将容器密封，放到阴凉干燥处进行发酵30天左右即可，发酵过程中容器内会出现很多气泡，这是非常正常的发酵现象，发酵结束之后开罐即可食用，保存要放到冷冻层，随取随用。